Controllo operativo per la ristorazione
La regia,
dietro ogni servizio.
Comande, cucina, magazzino e margini. Cambusa tiene insieme ogni movimento del ristorante.
Operatività continua
Cloud + locale
01 / Il sistema
Tutto il ristorante.
Un unico flusso.
Non un altro gestionale da alimentare. Uno spazio operativo che collega ciò che accade in sala a ciò che conta in cucina, in magazzino e nei numeri.
1flusso condiviso
0dati da riscrivere
24/7controllo operativo
Un sistema, cinque movimenti
Dall'ordine al margine,
Dall'ordine al margine,
senza perdere un passaggio.
02 / Servizio
Ogni comanda
Ogni comanda
al posto giusto.
Sala e cucina vedono lo stesso servizio: tavoli, tempi e portate ordinati in tempo reale. A voce o da tastiera.
- 01Riconoscimento vocale durante il servizio
- 02Card temporizzate per cucina e sala
- 03Pranzo e cena separati, controllo unico
Servizio attivo
20:42
Tavolo2 × Paccheri della casa1 × Tartare di tonno
Comanda1 × Fritto misto2 × Grigliata di pesce
Tavolo3 × Margherita1 × Diavola
Comanda1 × Tagliata di manzo
Registrazione prontaPremi spazio per parlare
03 / Menu Self
Il menu arriva
Il menu arriva
direttamente al tavolo.
Gli ospiti scansionano il QR con il proprio telefono. Il cameriere associa il codice al tavolo e da quel momento ogni scelta entra nel servizio Cambusa.
- 01Codice temporaneo attivato dal cameriere
- 02Menu alla carta o formula all you can eat
- 03Foto, descrizioni, allergeni e numero del piatto
- 04Portate e stato dell’ordine visibili dal telefono
Sessione protetta
Tavolo 12
Comunica il codice al cameriere.
CODICE ASSOCIATOTavolo 12 · 4 coperti
- 1QR acquisitoTelefono collegato
- 2Cameriere confermaTavolo e coperti
- 3Ordine in cucinaPronto per l’accettazione
MODALITÀAlla carta
04 / Modalità cameriere
La sala corre.
La sala corre.
Il servizio resta ordinato.
Il personale di sala accede con credenziali dedicate e gestisce ogni comanda, dall’apertura del tavolo al ritiro delle portate, in costante coordinamento con la cucina.
- 01Accesso personale con codice e PIN, senza email
- 02Gestione immediata di tavoli, coperti, portate e note
- 03Menu e disponibilità aggiornati tra sala e cucina
- 04Avanzamento delle comande e portate pronte in tempo reale
CAMERIERE A001 · CONNESSO
Servizio cena
05 / Continuità
La linea cade.
La linea cade.
Il servizio no.
Se la connessione cade, le operazioni restano sul browser. Al ritorno, Cambusa invia solo ciò che manca: niente sostituzioni, niente doppioni.
✓
Sincronizzazione controllataUpload, verifica e conferma rendono ogni modifica tracciabile.
Continuità operativaRevisiona le modifiche
Online
Salvataggio localeOperazione protetta sul dispositivo
Verifica differenzeConfronto puntuale con il cloud
Conferma integritàNessuna sostituzione, nessun doppione
Modifica locale · oggiTavolo 14
2 × Fritto misto
1 × Verdure grigliate
06 / Magazzino
Le scorte diventano
Le scorte diventano
una decisione.
Scorte, fabbisogni, fatture e fornitori nello stesso quadro. Sai cosa serve, quanto vale e dove nasce il costo.
- 01Fabbisogno stimato dalle vendite reali
- 02Fatture pagate e da pagare per fornitore
- 03Ordini fornitori costruiti sulle scorte
- 04Etichette adattive pronte da stampare
Controllo delle scorteMagazzino
Agosto 2026ProdottoQtàFornitoreValore
Gamberoni L14 kgGlobal€ 50,00
Patatine24 kgGlobal€ 56,64
Farina 25 kg50 kgSacromonte€ 52,50
Porcini a fette8 kgMarr€ 89,60
Strumenti integrati / 07—10
Quattro strumenti.
Quattro strumenti.
Nessun passaggio in più.
Acquisto, identificazione e controllo restano nello stesso flusso. Ogni funzione usa i dati già presenti in Cambusa e li trasforma in un’azione pronta.
Etichette intelligenti
Dal lotto
Dal lotto
alla stampa.
Seleziona il prodotto dal magazzino, adatta il formato alla stampante e crea una singola etichetta o un’intera coda.
Ordini fornitori
Ordina solo
Ordina solo
ciò che serve.
Le scorte diventano una proposta modificabile, già separata per fornitore e pronta da inviare.
Sentinella richiami
Controlla prima
Controlla prima
che diventi un problema.
I richiami ufficiali vengono confrontati prima con fornitori e fatture, poi con lotti e scorte potenzialmente collegati.
Manuale di autocontrollo
Procedure vive.
Procedure vive.
Non un PDF dimenticato.
Checklist, responsabilità, registri e azioni correttive seguono il lavoro reale e restano ordinati per data.
11 / Analisi
I numeri parlano
I numeri parlano
durante il mese.
Ricavi, costi, portate, chiusure e anomalie diventano segnali leggibili, prima del consuntivo.
+14,8%Margine operativo del periodo
Controllo economicoLuglio 2026
31 giorniRendimento del periodoRicavi / costi
Sorveglianza separata2 comande da verificare
Possibili duplicati rilevati senza bloccare il servizio.
Cambusa nel lavoro reale
Più controllo.
Più controllo.
Meno attrito.
Il giorno ha memoria.
Note, allegati, chiusure e anomalie restano collegate alla data giusta.
Il controllo non interrompe.
Le notifiche indicano ciò che merita attenzione, senza rallentare la sala.
Ogni modifica ha una storia.
Menu, prezzi, costi e organico seguono versioni e date di applicazione.
Porta Cambusa
nel tuo servizio.
Sette giorni per vedere il tuo ristorante come un unico sistema operativo.
Prova 7 giorni gratis